σύκο (Ficus carica)

Η συκιά είναι ένα από τα πιο αγαπημένα οπωροφόρα δέντρα σε περιβόλια και κήπους με ελάχιστη άρδευση.. Είναι ένα φυτό που ανέχεται πολύ καλά το κλάδεμα και χρειάζεται επίσης να αφιερώνει πολύ λίγες ώρες το χρόνο κάτω από τους 7ºC για να δώσει μεγάλο αριθμό καρπών κατά τη διάρκεια της εποχής.

Αυτό καθιστά πολύ ενδιαφέρουσα την καλλιέργεια του, καθώς δεν απαιτεί σχεδόν καθόλου φροντίδα. Αν λοιπόν θέλετε να γευτείτε φρεσκοκομμένα σύκα, τότε θα σας εξηγήσουμε τα πάντα για τη συκιά για να μην χάσετε τίποτα.

Προέλευση και χαρακτηριστικά της συκιάς

Η συκιά, του οποίου το επιστημονικό όνομα είναι ficus carica, είναι ένα φυλλοβόλο δέντρο ιθαγενές της Νοτιοδυτικής Ασίας, αλλά έφτασε στην Αίγυπτο την εποχή των Φαραώ και στην Αρχαία Ρώμη. Από εκεί εισήχθη σίγουρα σε άλλα μέρη της Μεσογείου, όπως η Ισπανία. Ως αξιοπερίεργο, είναι ενδιαφέρον να πούμε ότι α μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Science δείχνουν ότι ήταν το πρώτο φυτό που εξημερώθηκε, περίπου χίλια χρόνια πριν το κάνουμε με άλλα όπως το σιτάρι.

Αλλά πώς είναι; Επισης. Είναι ένα φυτό που φτάνει σε μέγιστο ύψος τα 8 μέτρα, αν και στην καλλιέργεια είναι λίγο δύσκολο να βρεις δείγματα που ξεπερνούν τα 4 μέτρα. Αυτό συμβαίνει επειδή κλαδεύεται για να κάνει τη συγκομιδή των σύκων πιο άνετη, καθώς αν αφεθούν να αναπτυχθούν μόνα τους, αυτά που φύτρωσαν από τα πάνω κλαδιά θα κατέληγαν στο έδαφος, θα σκάσουν μετά την πρόσκρουση και επομένως δεν είναι κατάλληλα για συγκομιδή, κατανάλωση.

Το κύπελλο έχει πλάτος περίπου 3-4 μέτρα στο ενήλικο δείγμα, και αποτελείται από πολυάριθμα κλαδιά από τα οποία φυτρώνουν λοβωτά φύλλα, μήκους έως 25 εκατοστών και πλάτους έως 18 εκατοστών. Αυτά είναι πράσινα, αλλά όταν ο καιρός αρχίζει να κρυώνει κιτρινίζουν, μετά καφέ και τελικά πέφτουν.

Ανθίζει την άνοιξη, και το κάνει με έναν πολύ περίεργο τρόπο: παράγει σύκα που, στο εσωτερικό τους, έχουν μικρά λουλούδια, τα οποία θα επικονιαστούν από μια συγκεκριμένη ομάδα σφηκών. Αυτά τα έντομα εισέρχονται από την τρύπα του σύκου στη βάση του και γεννούν τα αυγά τους μέσα. Μόλις οι αρσενικές προνύμφες εκκολαφθούν από το αυγό, ζευγαρώνουν με τα θηλυκά ακόμα μέσα στο αυγό και μετά πεθαίνουν.

Στο τέλος, τα θηλυκά βγαίνουν τελικά από το αυγό και, καθώς έχουν φτερά, μπορούν να βγουν από το σύκο, αλλά όχι χωρίς να πάρουν πρώτα γύρη από τα άνθη του που θα χρησιμοποιηθούν για να γονιμοποιήσουν μια άλλη συκιά.

Πόσες καλλιέργειες παράγετε ετησίως;

Θα εξαρτηθεί πολύ από την ποικιλία της συκιάς. Υπάρχουν μερικά που το κάνουν μόνο μία φορά, προς τα μέσα/τέλη του καλοκαιριού, αλλά υπάρχουν και άλλα που το κάνουν δύο φορές.: στην αρχή της εν λόγω σεζόν, παράγοντας αυτό που είναι γνωστό ως brevas (είναι μικρότερο από τα σύκα), και ένα άλλο μεταξύ των μέσων Αυγούστου και του Σεπτεμβρίου στο βόρειο ημισφαίριο.

Επιπλέον, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το ficus carica μπορεί να είναι δίοικο, δηλαδή να υπάρχουν αρσενικά και άλλα θηλυκά δείγματα. ή μονοοικογενής έχοντας τα λουλούδια και των δύο φύλων στο ίδιο δέντρο.

Πόσο χρονών είναι μια συκιά;

Το προσδόκιμο ζωής των ficus carica είναι από 50-60 χρόνια. Αναπτύσσεται πολύ γρήγορα και αρχίζει να βγάζει σύκα νωρίς. Ομοίως, παράγει πολλά κορόιδα, οπότε ακόμα κι αν πεθάνει το μητρικό φυτό, μπορεί πάντα να μείνει κανείς πίσω. Έτσι, δεν θα χρειαστεί να αγοράσετε άλλο δέντρο.

ποικιλίες συκιών

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες συκιών στον κόσμο, αλλά θα προτείνουμε μερικές από τις πιο ευρέως καλλιεργούμενες στην Ισπανία, καθώς είναι γενικά αυτογόνιμες, όπως αυτές:

• albacore: είναι ποικιλία που χάρη στην καταγωγή της (περιοχή της Μεσογείου) είναι πολύ ανθεκτική στην ξηρασία. Είναι δίφορο και παράγει δύο σοδειές το χρόνο.
• Λευκό: αυτά τα σύκα είναι λευκά, όπως δηλώνει και το όνομά τους. Μπορούν να αποθηκευτούν στεγνά καλύτερα από άλλες ποικιλίες.
• Ουράνιος: Έχει σύκα με μωβ φλούδα, και ροζ σάρκα με γλυκιά γεύση.
• Saree Lob: είναι ποικιλία που παράγει σύκα που η φλούδα τους είναι μοβ, με γλυκιά γεύση και καλό άρωμα. Το μειονέκτημα είναι ότι τείνει να ανοίγει μόλις ωριμάσει, επομένως πρέπει να συγκομιστεί το συντομότερο δυνατό για να αποτρέψουμε τα έντομα ή/και τα πουλιά να μας προλάβουν.
• Verdal: Πρόκειται για πράσινα σύκα που ωριμάζουν αργά, από τα τέλη του καλοκαιριού έως σχεδόν τα μέσα του φθινοπώρου. Έχουν όμως εξαιρετική γεύση.

Χρήσεις της συκιάς

Είναι ένα δέντρο που έχει μια-δυο χρήσεις. Το πιο σημαντικό είναι το καρποειδής: και τα σύκα και τα σύκα καταναλώνονται φρέσκα, «κολλημένα». Φτιάχνουν ακόμη και μαρμελάδες και γλυκά επιδόρπια. Τώρα, αν και είναι το πιο γνωστό, υπάρχει ένα άλλο εξίσου ενδιαφέρον: το διακοσμητικός. Είναι ένα φυτό που ζει καλά με λίγα, που χρειάζεται μόνο ήλιο, ένα χώμα που στραγγίζει καλά το νερό και τέλος. Υπάρχουν εκείνοι που ενθαρρύνονται και το έχουν ως μπονσάι, ή ως μικρό δέντρο σε γλάστρα. Το κλάδεμα δεν το βλάπτει ιδιαίτερα αρκεί να γίνει την κατάλληλη στιγμή και να μην είναι δραστικό.

Παλαιότερα το λατέξ χρησιμοποιούνταν για την καταπολέμηση της τερηδόνας και των κονδυλωμάτων, αλλά σήμερα με ειδικούς γιατρούς είναι προτιμότερο να απευθυνθείτε σε αυτούς, αφού ο κίνδυνος εμφάνισης προβλημάτων είναι μεγάλος. Και είναι ότι το λατέξ μόνο με την επαφή με το δέρμα μπορεί να προκαλέσει φαγούρα και τσούξιμο, καθώς και ευαισθησία στο φως. και σε περίπτωση κατάποσης θα μπορούσαμε να έχουμε ένα αίσθημα δυσφορίας, εμετού ή/και ναυτίας.

Τι φροντίδα χρειάζεται μια συκιά;

Τώρα ας προχωρήσουμε στη φροντίδα αυτού του δέντρου. Όπως περιμέναμε, είναι ένα οπωροφόρο δέντρο που αρκείται σε λίγα. Αλλά είναι πολύ σημαντικό να ληφθούν υπόψη μερικά πράγματα, διαφορετικά μπορεί να μην αναπτυχθεί όπως επιθυμούμε:

Τοποθεσία

El ficus carica χρειάζεται πολύ φως. Μάλιστα, καλύτερα να το βάζετε από την αρχή σε μέρος που εκτίθεται απευθείας στο ηλιακό φως και αν είναι δυνατόν όλη την ημέρα, αν και μπορεί να αναπτυχθεί καλά αν του δίνετε μόνο μισή μέρα.

Οι ρίζες του είναι επεμβατικές, αλλά επίσης δεν ενδείκνυται να βάζουμε φυτά κάτω από το στέμμα του ή δίπλα στον κορμό του, καθώς είναι πολύ πιθανό να μην επιβιώσουν εκπέμποντας αιθυλένιο (αέριο που ευνοεί την πρόωρη πτώση των φύλλων, καθώς και γήρανση ή γήρανση, επίσης πρόωρη, των φυτών).

Γη

• Γλάστρα: αν πρόκειται να είναι σε γλάστρα, θα γεμίσει, για παράδειγμα, με γενικό υπόστρωμα (πωλείται Aquí).
• Κήπος ή οπωρώνας: Το έδαφος πρέπει να είναι ουδέτερο ή βασικό, με pH μεγαλύτερο από 6.5. Αναπτύσσεται χωρίς δυσκολία σε αργιλώδη εδάφη, αλλά πρέπει να έχουν καλή στράγγιση. αν δηλαδή δούμε ότι όταν ποτίζουμε ή όταν βρέχει σχηματίζονται λακκούβες με νερό που χρειάζονται ώρες ή μέρες για να εξαφανιστούν, πρέπει να τοποθετήσουμε σωλήνες αποχέτευσης, ή να κάνουμε κανάλια ή πλαγιές για να μην συμβαίνει άλλο. Επιπλέον, κατά τη φύτευσή του στο έδαφος, συνιστάται ιδιαίτερα η ανάμειξη του εδάφους με περλίτη ή άργιλο.

Πότισμα

Αρδευση πρέπει να είναι γενικά σπάνια, ειδικά αν είναι στο έδαφος. Για να σας δώσω μια ιδέα για το πόσο αντιστέκεται στην ξηρασία, θα πρέπει να ξέρετε ότι εγώ ο ίδιος έχω ένα στον κήπο μου, στα νότια της Μαγιόρκα, και δεν το ποτίζουμε ποτέ. Και μόνο περίπου 350 λίτρα βροχοπτώσεων πέφτουν ετησίως, κατανεμημένα κατά τη διάρκεια του χειμώνα, στα μέσα του καλοκαιριού (γύρω στο δεύτερο μισό του Αυγούστου) και μερικές φορές την άνοιξη.

Βέβαια, αν καλλιεργηθεί σε γλάστρα, τα πράγματα αλλάζουν, αφού σε αυτές τις συνθήκες η ποσότητα του εδάφους είναι πολύ περιορισμένη, και επίσης στεγνώνει γρήγορα. Έτσι, αν διατηρηθεί σε δοχείο, θα ποτίζουμε περίπου δύο φορές την εβδομάδα, εκτός από το φθινόπωρο και το χειμώνα που αφήνουμε τα ποτίσματα.

Συνδρομητής

Ο συνδρομητής θα γίνεται τακτικά από την άνοιξη έως τα τέλη του καλοκαιριού. Δεν είναι απαραίτητο αν έχει φυτευτεί στο έδαφος, αλλά σε γλάστρα προτείνεται για να μην ξεμείνει από θρεπτικά συστατικά. Για το σκοπό αυτό, συνιστάται ιδιαίτερα η λίπανση της συκιάς με υγρά λιπάσματα, για παράδειγμα γκουανό ή εκχύλισμα φυκιών, ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία.

Πολλαπλασιασμός

Η συκιά μπορεί να πολλαπλασιαστεί με τρεις διαφορετικές μεθόδους: με σπόρους το φθινόπωρο (επίσης την άνοιξη, αλλά όσο πιο φρέσκο ​​τόσο το καλύτερο), με μοσχεύματα (στα τέλη του χειμώνα) και με στρώση αέρα (άνοιξη).

Παράσιτα

Είναι αρκετά ανθεκτικό, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να έχει:

• Σφάλματα Mealybugs: Αγαπούν τα ξηρά και ζεστά περιβάλλοντα. Κολλάνε σε φύλλα και σύκα και τρέφονται με το χυμό τους.
• μύγα συκιάς: Ψιλοκόψτε τα σύκα όταν είναι ακόμη πράσινα, και πέφτουν γρήγορα.
• τρυπητές συκιάς: σκάβουν στοές στα κλαδιά που φαίνονται την άνοιξη.
• σκουλήκια στα σύκα: είναι αυτά της καρπόμυγας, που προσβάλλει και άλλα δέντρα. Τα σύκα ολοκληρώνουν την ανάπτυξή τους, αλλά στο εσωτερικό τους θα δούμε ότι είναι γεμάτα προνύμφες.
• κάμπιες στα φύλλα: τρώνε την επιδερμίδα των φύλλων.

Ασθένειες

Όσον αφορά τις ασθένειες, μπορείτε να έχετε τα ακόλουθα:

• Τολμηρός, που συνήθως εμφανίζεται κατά τη διάρκεια μιας μεγάλης προσβολής από αλευρώδη.
• Ρίζα σήψη, που προκαλείται από υπερβολική άρδευση ή/και από χώμα που αποστραγγίζει ανεπαρκώς το νερό, το οποίο ευνοεί παθογόνους μύκητες όπως το φυτόφθορα.
• ιός μωσαϊκού, που προκαλεί την εμφάνιση κηλίδων σε σχήμα μωσαϊκού στα φύλλα, και δυστυχώς δεν υπάρχει θεραπεία.

Κλάδεμα

Γίνεται στο τέλος του χειμώνα. Αυτό που γίνεται είναι το εξής:

• Αφαιρέστε τα κορόιδα. Μερικές φορές μένει κανείς όταν το δέντρο πλησιάζει στο τέλος της ζωής του.
• Κόψτε κλαδιά που φαίνονται άσχημα, είναι σπασμένα, ξηρά ή με συμπτώματα ασθένειας ή σημαντικών παρασίτων όπως τρυπάνια μέσα, για παράδειγμα.
• Κόψτε αυτά που είναι πολύ μακριά, δηλαδή αυτά που του δίνουν μια «άγρια» ή ακατάστατη εμφάνιση.

Αγροτικότης

Αντέχει στους -12ºC, αν και δεν χρειάζεται απαραίτητα να κατεβάσει τόσο πολύ τη θερμοκρασία για να καρποφορήσει. Στην περιοχή μου, για παράδειγμα, πέφτει μόνο στους -1,5ºC και τρώμε γλυκά σύκα κάθε καλοκαίρι, οπότε μην ανησυχείτε αν ζείτε σαν εμένα σε μια περιοχή με ήπιο κλίμα. Το σημαντικό είναι ότι οι τέσσερις εποχές διαφοροποιούνται, και ότι το φθινόπωρο-χειμώνα υπάρχουν τουλάχιστον 100 ώρες κάτω από τους 7 βαθμούς Κελσίου.

Πώς σας φάνηκε η συκιά; Έχεις κάποιον;